L’insalata Kaisō di Kurakon è un’insalata colorata a base di alghe essiccate, leggera, salutare ed estremamente facile da preparare. Il mix è composto da ben 5 diversi tipi di alghe, molto diffuse in Giappone: wakame, kuki-wakame (gambi croccanti di alga wakame), kombu, tsukasa-nori e aka-nori rossa. Le alghe sono ricche di diversi tipi di fibre alimentari e la varietà di alghe selezionata contiene in particolare un’elevata quantità di acido alginico e fucoidani, polisaccaridi responsabili delle loro numerose proprietà benefiche e della loro consistenza appetitosamente appiccicosa e carnosa.

La confezione include anche fette di gelatina vegetale kanten (agar-agar) e una bustina di condimento giapponese al gusto di sesamo e soia, che completerà perfettamente l’intera insalata. L’insalata di alghe si sposa perfettamente anche con tofu, tonno e con l’insalata fredda con maiale hiya-shabu.

Preparazione: Estrarre la bustina di condimento dalla confezione e versare il contenuto rimanente in una ciotola d’acqua. Aspettare 5 minuti e poi strizzare bene l’acqua.
Trasferire l’insalata di alghe su un piatto, eventualmente aggiungere altri ingredient preferiti e
guarnire con il condimento.